小豆の収穫

ここのところお天気が続き
稲刈りも残すところ、もち米の田んぼだけになりました。

久保農園の田んぼには
あぜ豆と言って
田んぼんおあぜに豆を植えています。

植えている豆は
黒豆と小豆。

稲刈りと同時進行で始まるのが
小豆の収穫です。

小豆は、豆のさやが枯れて白っぽくなって乾燥したものを収穫するのですが
一斉に全てのさやが乾燥するのではなく
早く実がついたものから順番に乾燥していくので
何度も何度も収穫に行かなければなりません。

一通りの田んぼの小豆を収穫したら
また最初の田んぼに戻って、、、
と言う感じです。。。

結構。手間のかかる作業なのですが
このおかげで
美味しい赤飯やぜんざい、あんこのお餅が食べれます♪

収穫した小豆は
天日干しで更に乾燥させて
さやから豆を取り出し
虫食いの豆などが混ざっているので選別し
やっと出来上がりです。

これらの作業は全て手作業なので
ほんと手間がかかるので
料理されて食卓に上がる時には
感激もひとしお。。。

稲刈りはもうすぐ終わりますが
小豆採りは
まだまだ続きます。。。

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